Le Marrone est un café filtre réalisé à partir de grains Sumatra, présentant peu d'acidité et une légère amertume. Avec sa torréfaction brune, il est savoureux en infusion chaude comme en café glacé, avec ses notes de sucre brun et de clémentine!
*Livraison gratuite au Québec et en Ontario à l'achat d'un kilo et plus de café ou à l'achat de 1.5 kilos pour le reste du Canada. Frais de 8$ pour toute autre commande.
Plus d'informations
Le Marrone est notre seul café de torréfaction brune, réalisé à partir de grains Sumatra d'Indonésie. Délicieux en infusion chaude comme en café glacé, avec ses notes de sucre brun et de clémentine.
Il offre une légère acidité, un goût riche et une belle longueur en bouche.
Ce type de torréfaction d'inspiration italienne se caractérise par une cuisson du grain plus longue, de 18 à 20 minutes, mais à basse température (190°C à 230°C - 375°F à 445°F) La torréfaction lente permet une cuisson plus égale du grain, de sa surface à son centre, à la manière d'un bon pain qu'on cuit lentement afin de laisser le temps à la chaleur de se disperser.
Cette méthode est moins populaire en Amérique du Nord car elle prend plus de temps – près de deux fois plus de temps en fait ! – et qu'elle fait perdre plus d'humidité au grain, ce qui en diminue le poids final. La cuisson lente n'est pas la manière la plus productive ni la plus rentable de torréfier le café, mais qu'à cela ne tienne ! Chez Barista, nous avons choisi de privilégier ce type de cuisson pour ses avantages gustatifs : des arômes de chocolat et de noix, un goût chaleureux et une belle longueur en bouche.
Contrairement aux origines simples, les assemblages de café vont joindre plusieurs régions afin d'équilibrer et de stabiliser l'acidité, le goût et le corps. En effet, comme le café varie d'une saison à l'autre en fonction de la météo de chaque région, un assemblage est la meilleure manière de stabiliser le goût de saison en saison et d'année en année, car notre équipe de contrôle qualité peut ajuster les ratios et le degré de torréfaction afin d'atteindre le goût désiré.
Je prefere les cafes fonces mais je l'aime quand meme. La qualite du cafe et le service du torrefacteur Barista est formidable!!!
CanadaLove, love love it. C’est la deuxième fois que je l’achète. Bravo pour vos bon produits.
CanadaJ adore mon café du samedi matin, et je me fait un plaisir de le faire goûter à ma visite. La semaine je n ai pas le temps à cause du travail.
CanadaI really love this coffee!! would definitely recommend
CanadaJe suis vendu à ce café Marone is the best je le commande tjs
CanadaTrès bien dans l'ensemble mais manque un peu de puissance en bouche.
CanadaOnctueux et ayant un goût riche, j’ai adoré ce café
CanadaUn de mes préférés.
CanadaNous adorons Café Barista, et le Maronne est simplement excellent!
CanadaBon au goût, très doux!
Canada
