Le Nero a été créé dans le but d’offrir une option très corsée aux amateurs de café fort et intense. Il s’agit de notre seul assemblage avec une torréfaction noire, aussi connue sous le nom de torréfaction française. Cette cuisson fait ressortir un goût de scotch fumé vieilli en fûts de chêne ainsi que des notes de bon pain grillé.

Origine mise en valeur : Colombie

Torréfaction : Noire (foncée)

Notes de dégustation : Intense et fruité

Le Dolce est assemblé afin de créer un café filtre velouté et riche, peu corsé, mais avec du caractère. Sa texture de beurre frais rappelle l’onctuosité d’un bon chardonnay alors que sa faible acidité permet de faire apparaître un goût sucré. Sa torréfaction mi-noire lui donne un côté rond et accessible que tous pourront apprécier.

Origine mise en valeur : Guatemala

Torréfaction : Mi-noire

Notes de dégustation : Doux et riche

L’Africano est assemblé afin d’obtenir un café rond et complet comportant une légère acidité. Torréfié mi-noir, on y retrouve des saveurs de chocolat et de vanille, ainsi qu’une subtile note de fleur de cerisier. Ce café complexe reste accessible avec un goût qu’on pourrait qualifier de confortable.

Origine mise en valeur : Éthiopie

Torréfaction : Mi-noire

Notes de dégustation : Rond, floral et équilibré

Premier assemblage filtre 100 % Arabica de Barista, le Bio I est aussi le plus léger et doux. Avec ce café, nous avons décidé d’opter pour des arômes floraux tels que la fleur d’amandier ou celle de pommier. Très facile à boire, le Bio I est une excellente porte d’entrée dans le monde des cafés biologiques. Certifié biologique par Québec Vrai et équitable par Fairtrade.

Origines mises en valeur : Nicaragua et Pérou

Torréfaction : Mi-noire

Notes de dégustation : Chocolat noir et citron

Le Bio II offre un goût corsé et complet, grâce à sa torréfaction mi-noire. Un côté tannique rappelant les bons vins ainsi que des arômes de cacao, de pain de seigle et de miel se dégagent de cet assemblage. Certifié biologique par Québec Vrai et équitable par Fairtrade.

Origine mise en valeur : Éthiopie

Torréfaction : Mi-noire

Notes de dégustation : Aromatique et chocolaté

Aussi délicieux infusé à chaud qu’en infusion à froid, ce mélange est une édition limitée pour la saison estivale, pour vous permettre de faire les meilleurs cafés glacés à la maison. De torréfaction plus pâle que nos autres mélanges, il est idéal pour préparer du COLD BREW. Doux et savoureux, avec ses notes de miel et d’orange.

Origine mise en valeur : Indonésie

Torréfaction : Brune

Notes de dégustation : Miel et orange

Méthode de préparation d’un café infusé à froid (COLD BREW) : visitez la fiche du produit complète ici, pour le découvrir! Voici les quantités pour utiliser le sac de 150g au complet : 150g de café moulu et 660ml d’eau.