Historique
Le filtre en papier est apparu au début du siècle dernier, des centaines d’années après la découverte du café, en même temps que le porte-filtre (dripper). C’est une Allemande du nom de Melitta Bentz qui eut l’idée de préparer un café avec un filtre en papier inséré dans un récipient en laiton ponctué de trous à sa base. C’était une visionnaire : l’entreprise qu’elle a fondée en 1908 pour produire le dripper est aujourd’hui une multinationale.
Dans les années 1930, le dripper et le filtre en papier ont pris leur forme conique. Vers la fin de la décennie 80, propulsée par le mouvement environnementaliste, c’est également Bentz qui a eu l’idée de créer un filtre non blanchi chimiquement, meilleur pour la planète. De là sont nés les filtres bruns.
