Les caractéristiques
Profil de goût
Premier assemblage filtre 100 % Arabica de Barista, le Bio Uno est aussi le plus léger et doux. Avec ce café, nous avons décidé d’opter pour des arômes floraux tels que la fleur d’amandier ou celle de pommier. Très facile à boire, le Bio Uno est une excellente porte d’entrée dans le monde des cafés biologiques.
Afin d’atteindre le profil de goût désiré, le Bio Uno met en valeur deux origines : le Nicaragua et le Pérou. Les grains du Nicaragua que nous utilisons sont des SHG EP (Strictly High Grown – European Preparation) de la meilleure qualité, certifiés équitables par Fairtrade Canada et biologiques par Québec Vrai. Nous utilisons ces grains pour leurs notes florales. Ensuite, les grains du Pérou, certifiés équitables et biologiques par les mêmes institutions, sont ajoutés pour adoucir le mélange afin qu’il soit accessible à tous.