Historique
Il est inutile de remonter jusqu’à l’antiquité pour relater l’historique de la balance. Hario a réinventé la balance à sa façon en 2012, lorsqu’elle a dévoilé son modèle V60 dans l’élan de popularité du café pour-over (avec un dripper) et de l’extrême minutie des baristas. Grâce à cette balance, le barista peut justement faire de nombreux essais de poids et de temps d’infusion avec ses différents mélanges et origines de café.
Il s’agit de la seule balance spécialement conçue pour la préparation de café. En effet, elle permet de mesurer le poids du café et de l’eau ainsi que le temps d’infusion. Sa précision est étonnante : 0,1 g de marge d’erreur entre 2 et 200 g, 0,5 g entre 200 et 500 g, et 1 g entre 500 et 2000 g, soit le maximum qu’elle peut supporter. Même s’il est peu probable que vous l’utilisiez jusque là, il est intéressant de savoir que son chronomètre se rend jusqu’à 99 minutes.
La balance V60 prend très peu d’espace sur le comptoir comme dans les armoires (120 x 190 x 29 mm). Bien sûr, ses meilleurs amis sont le dripper V60 de Hario et la station du même modèle. Ensemble, ils créent un objet de design magnifique et performant. D’ailleurs, le design de la balance a remporté un prix aux iF Design Awards en 2013. C’est peu surprenant, étant donné son fini épuré et classique. Or, vous pouvez également utiliser vos autres systèmes d’infusion préférés sur la balance, par exemple un Chemex ou une cafetière à piston.
