Historique
L’arrivée de l’Aeropress a créé une véritable communauté dans le monde du café. ll existe même des compétitions internationales d’Aeropress, et un documentaire sur ce système d’infusion est récemment sorti.
Le nom de l’Aeropress provient de la jonction entre Aerobie, l’ancien nom de l’entreprise qui produit ce gadget, et de « press », qui signifie presser, soit l’action nécessaire au fonctionnement du système. Son invention est attribuable à Alan Adler, fondateur et président de l’entreprise, qui a commencé à étudier l’infusion de café en 2004. Son système d’infusion à pression est apparu sur le marché en 2005.
L’Aeropress vous permet d’infuser une tasse de café en une minute (littéralement), et offre un profil de goût dépourvu de toute acidité ou d’amertume à votre café. La raison de cet avantage ? Le temps d’infusion est réduit de beaucoup par rapport à un café filtre, et les grains moulus sont complètement immergés dans l’eau chaude, donnant du corps au produit final.
L’Aeropress est fait de plastique sans BPA, BPS ou phtalates. L’ensemble comprend la palette à mélanger, 350 filtres et le porte-filtre, le mesureur à café ainsi que l’entonnoir (ou support). Il ne prend que très peu de place, ce qui est aussi pratique dans les petites cuisines que dans le sac à dos de camping.
