ON ÉTAIT AU WORLD OF COFFEE 2022 À MILAN

Enrico est allé découvrir les dernières tendances café au World of Coffee à Milan du 23 au 25 juin dernier !

QUI VA AU WORLD OF COFFEE DE MILAN?

Lors du premier événement en personne depuis 3 ans, la Specialty Coffee Association a mis la totale et a impressionné les professionnel.le.s du café de spécialité ! 11 000 personnes provenant de 137 pays se sont réunies en Italie. Elles ont pu y découvrir 350 entreprises oeuvrant dans le domaine du café !

kiosque des moulins eureka

LE GUATEMALA SOUS LES LUMIÈRES

Chaque année, un pays est représenté comme « Portrait Country » (Pays Portrait). Pour 2022, le Guatemala était mis à l’honneur. Guatemalan Coffees a permis de mettre en vedette ce pays d’Amérique centrale. Plusieurs cafés provenant de ce magnifique pays étaient donc regroupés au World of Coffee. Enrico a pu y découvrir toute la richesse du café guatémaltèque comme jamais auparavant! Du citron au chocolat en passant par le vin, les arômes de ces cafés n’ont rien à envier aux graines d’ailleurs. Acatenango, Antigua, Atitlan, Coban, Fraijanes, Huehue, Oriente et San Marcos sont les 8 régions que les participants et participantes ont vu. Toutes avec des particularités autant dans leur sols que dans leurs profils aromatiques.

moulins à espresso

COMPÉTITIONS MONDIALES DE CAFÉ

Enrico a eu la chance d’assister à un des plus grands événements cafés au monde ! D’ailleurs, la Specialty Coffee Association y présentait 28 sessions de cupping, 25 conférences et 9 ateliers café. Également, 5 championnats mondiaux du café ont eu lieu:

  • World Latte Art Championship (Championnat mondial de latte art) – Remporté par Carmen Clemente, Italie
  • World Coffee in Good Spirits Championship (Championnat mondial de café et spiriteux) – Remporté par Agnieszka Rojewska, Polande
  • World Cup Tasters Championship (Championnat mondial de dégustation de café) – Remporté par Heongwan Moon, Corée du Sud
  • World Roasting Championship (Championnat mondial de torréfaction) – Remporté par Felix Teiretzbacher, Autriche
  • Cezve / Ibrik Championship (Championnat mondial de café turque) – Remporté par Michaela Ruazol-Recera, Émirats Arabes.

Nous tenons d’ailleurs à féliciter toutes les personnes qui ont remporté ces épreuves café exceptionnelles !

un torréfacteur

ON A HÂTE À LA SUITE!

Merci Enrico de nous avoir partagé ce voyage incroyable dans les coulisses du monde du café! Grâce à toutes ces nouvelles découvertes, la Coffee Gang pourra adapter le coffee shop pour le futur. Nous avons également bien hâte de mettre les innovations qu’Enrico a vues en place tout au long de notre chaîne de production et d’approvisionnement!

 

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