SPECIFICATIONS
Taste Profile
Le Cremone est l'assemblage espresso le plus populaire de Barista. La raison de cette popularité est simple : un profil de goût accessible, mais complexe, qui plaît autant à la première gorgée qu’à la centième! Nous assemblons les grains du Cremone et les torréfions mi-noir, afin d’obtenir des arômes réconfortants de chocolat noir, un corps intense et persistant, et une finale florale.
To achieve this flavor profile, the Cremone puts forward an SHG (Strictly High Grown) fully washed bean from the locality of Jimma. Sitting at an altitude of more than 1500m, this mountainous region of Ethiopia is renowned across the world for the more balanced, less acidic beans than those found from well-known neighbors like Yirgacheffe or Sidamo, that still keep the intensity and complexity of all coffees coming from this country, birthplace of the coffee plant.